{"id":909,"date":"2017-07-20T22:42:56","date_gmt":"2017-07-20T20:42:56","guid":{"rendered":"http:\/\/potrawyztrawy.pl\/?page_id=909"},"modified":"2017-07-21T07:22:42","modified_gmt":"2017-07-21T05:22:42","slug":"frytki-z-batata","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/potrawyztrawy.pl\/index.php\/frytki-z-batata\/","title":{"rendered":"Frytki z batata"},"content":{"rendered":"

Frytki z batata<\/p>\n

Nie zna\u0142am wcze\u015bniej batat\u00f3w i nawet nie wiem, kiedy pojawi\u0142y si\u0119 w sklepach. Teraz s\u0105 i ju\u017c.
\nPolubi\u0142am je cho\u0107 wiem, \u017ce tylu ilu jest zwolennik\u00f3w batat\u00f3w to tylu jest ich przeciwnik\u00f3w.
\nZiemniaki na s\u0142odko jako\u015b nie bardzo ka\u017cdemu pasuj\u0105. Widzia\u0142am jak uprawia si\u0119 bataty i bardziej od nich samych podobaj\u0105 mi si\u0119 ich kwiaty. S\u0105 \u015bliczne!<\/p>\n

A takie wiadomo\u015bci znalaz\u0142am o nich w Onet Zdrowie:
\nBataty odznaczaj\u0105 si\u0119 du\u017cymi walorami od\u017cywczymi. Pod wzgl\u0119dem chemicznym przypominaj\u0105 ziemniaki, ale charakteryzuj\u0105 si\u0119 wy\u017csz\u0105 zawarto\u015bci\u0105 suchej masy.
\nDzi\u0119ki temu ich warto\u015b\u0107 od\u017cywcza jest wy\u017csza w por\u00f3wnaniu do ziemniak\u00f3w.
\n \t* zawieraj\u0105 od 1-9% bia\u0142ka, ale co wa\u017cniejsze, bia\u0142ko to zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie kt\u00f3rych organizm sam nie potrafi wytworzy\u0107 i\u00a0musimy mu je dostarczy\u0107
\n wraz z\u00a0po\u017cywieniem. Jest to wi\u0119c bia\u0142ko pe\u0142nowarto\u015bciowe
\n \t* s\u0105 te\u017c bogate w\u00a0b\u0142onnik pokarmowy, dzi\u0119ki czemu korzystnie wp\u0142ywaj\u0105 na przew\u00f3d pokarmowy
\n \t* zawieraj\u0105 ma\u0142o t\u0142uszczu, ale dominuj\u0105cymi kwasami t\u0142uszczowymi s\u0105 NNKT, a dok\u0142adnie kwas linolowy i\u00a0linolenowy \u2013 kt\u00f3re pozytywnie wp\u0142ywaj\u0105 na uk\u0142ad sercowo-naczyniowy
\n \t* s\u0105 dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em witaminy C, prowitaminy A, witamin z grupy B, witaminy K i\u00a0kwasu foliowego<\/p>\n

B\u0119d\u0119 jeszcze wraca\u0142a do tego warzywa, bo s\u0105 smaczne i \u0142atwe w przygotowaniu i smak ich mi bardzo odpowiada.
\nFrytki s\u0105 bardzo \u0142atwe do zrobienia i maja t\u0105 zalet\u0119, \u017ce da si\u0119 przygotowa\u0107 je wcze\u015bniej a upiec p\u00f3\u0142 godziny przed podaniem.
\nJe\u015bli planujemy ugo\u015bci\u0107 nimi kogo\u015b to nawet dzie\u0144 wcze\u015bniej mo\u017cemy je pokroi\u0107 a to najd\u0142u\u017csza czynno\u015b\u0107 przy wykonaniu.
\nTak samo wygl\u0105da sprawa z sosami. Przygotowujemy wcze\u015bniej i mamy gotowe do wlania do miseczek i podania na st\u00f3\u0142.
\nPlanowanie ma sens \ud83d\ude42 Zatem zaplanujcie w najbli\u017cszym czasie frytki z batata p\u00f3ki s\u0105 tanie. W hipermarkecie z owadem w logo widzia\u0142am dobr\u0105 cen\u0119.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Co potrzeba?<\/strong><\/span><\/p>\n

na frytki na osob\u0119:
\n2 bataty
\nulubione zi\u00f3\u0142ko ( u mnie oregano lub bazylia)
\nczosnek
\ns\u00f3l, pieprz<\/p>\n

na ketczup:
\n3 pomidory (bardzo dojrza\u0142e!)
\n1 cebula
\n1 jab\u0142ko
\n1 papryka
\n5 z\u0105bk\u00f3w czosnku
\nzio\u0142a ( jakie chcemy lub jakie lubimy lub jakie mamy)
\nprzyprawy
\nsok z po\u0142owy cytryny (jak nie mamy to p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki kwasku cytrynowego)<\/p>\n

Co robi\u0107?<\/strong><\/span><\/p>\n

Pokroi\u0107 bataty w kszta\u0142t frytek. Najpierw w plastry ok. 1 centymetrowe a p\u00f3\u017aniej w paski. P\u00f3\u0142k\u0119 piekarnika wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia i posmarowa\u0107 olejem.
\nPosypa\u0107 bataty zi\u00f3\u0142kiem i NIE SOLI\u0106!!! je\u015bli na tym etapie posolimy frytki b\u0119d\u0105 mi\u0119ciutkie, upieczone a nie o to nam chodzi.
\nPosolimy je tu\u017c przed podaniem. Wstawi\u0107 do piekarnika na ok. p\u00f3\u0142 godziny na 180 stopni. \u00a0W mi\u0119dzyczasie trzeba je obr\u00f3ci\u0107 na plecy \ud83d\ude42
\nWyci\u0105gn\u0105\u0107 tu\u017c przed podaniem, posoli\u0107 i moczy\u0107 w sosach i zajada\u0107.
\nZ pewno\u015bci\u0105 nie s\u0105 to frytki takie jak ziemniaczane, sma\u017cone w g\u0142\u0119bokim oleju,
\nnie maj\u0105 smaku frytek z popularnego fastfooda na M albo z budki pod dworcem, sma\u017cone na licho wie czym ale daj\u0119 Wam s\u0142owo, \u017ce s\u0105 pyszne a do tego zdrowe.
\nT\u0142uszczu tam tyle co kot nap\u0142aka\u0142 a je\u015bli kto\u015b nie u\u017cywa soli to ju\u017c naprawd\u0119 samo zdrowie.
\nZrobienie sosu to te\u017c banalnie proste. Mo\u017cna zrobi\u0107 go nieco wi\u0119cej i przechowa\u0107 w lod\u00f3wce ale nie za d\u0142ugo bo nie b\u0119dziemy go pasteryzowa\u0107.
\nU mnie nie ma mowy aby by\u0142 d\u0142u\u017cej ni\u017c 2 dni!
\nWszystkie sk\u0142adniki sosu kroimy na kawa\u0142ki i wrzucamy do rondla na rozgrzany olej rzepakowy. Przykrywamy aby warzywa pu\u015bci\u0142y szybko sok.
\nNa male\u0144kim ogniu gotujemy oko\u0142o godziny lub kr\u00f3cej mieszaj\u0105c w mi\u0119dzyczasie przyduszaj\u0105 je nieco widelcem.
\nWrzucamy przyprawy – s\u00f3l, pieprz, czerwon\u0105, s\u0142odk\u0105 papryk\u0119 i zio\u0142a. Te \u015bwie\u017ce maj\u0105 wi\u0119ksz\u0105 moc.
\nWszystko po jakim\u015b czasie zacznie przypomina\u0107 ju\u017c ketczup i pi\u0119knie pachnie\u0107. Na ko\u0144cu dodajemy sok z cytryny.
\nIm d\u0142u\u017cej gotujemy, tym g\u0119\u015bciejszy jest nasz keczup. Dla tych kt\u00f3rzy lubi\u0105 ostre sosy, polecam doda\u0107 sos Harissa lub ostr\u0105 papryk\u0119 w proszku.
\nWla\u0107 do miseczki i gotowe,
\nFrytki podaj\u0119 z trzema sosami: pomidorowym, czosnkowym ( z Bielucha, czosnku i zielonej pietrzuszki) i z pesto (takim, jakie mam aktualnie) bo ka\u017cdy lubi frytki z czym\u015b innym.<\/p>\n

Smacznego dnia!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frytki z batata Nie zna\u0142am wcze\u015bniej batat\u00f3w i nawet nie wiem, kiedy pojawi\u0142y si\u0119 w sklepach. Teraz s\u0105 i ju\u017c. Polubi\u0142am je cho\u0107 wiem, \u017ce tylu ilu jest zwolennik\u00f3w batat\u00f3w to tylu jest ich przeciwnik\u00f3w. Ziemniaki na s\u0142odko jako\u015b nie bardzo ka\u017cdemu pasuj\u0105. Widzia\u0142am jak uprawia si\u0119 bataty i bardziej od nich samych podobaj\u0105 mi… Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej »Frytki z batata<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":915,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"class_list":["post-909","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/potrawyztrawy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/potrawyztrawy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/potrawyztrawy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potrawyztrawy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potrawyztrawy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=909"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/potrawyztrawy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/909\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":920,"href":"https:\/\/potrawyztrawy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/909\/revisions\/920"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potrawyztrawy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/915"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/potrawyztrawy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}